Newsletter núm. 05 Bienvenidos al quinto número del newsletter de Hostelco. Nos encontramos cada vez más cerca de la celebración del salón, punto de encuentro e intercambio de referencia entre la oferta y la demanda de equipamiento, productos y soluciones para hostelería, restauración y colectividades. La apuesta por la I+D y por crecer en el exterior con productos de calidad marcan el interés de la industria, como observamos en la entrevista a Félix Martí, Gerente de Resuinsa, líder en productos textiles para la hostelería y presente en más de 50 países. Entrevistamos también a Marc Lannoy, Director General de The Westin Palace, en Madrid, con motivo del centenario del hotel. Finalmente, David Scowsill, Presidente y Director General del WTTC, es nuestra firma invitada, con un artículo en el que hace hincapié en la necesidad de dar una respuesta común al tema medioambiental desde el sector de viajes y turismo. Como siempre, esperamos que disfrute de su lectura.
 "Los textiles contribuyen a crear una atmósfera inolvidable y espacios armónicos"
Felix Martí, Gerente de Resuinsa
Resuinsa fabrica todo tipo de productos textiles, lencería de baño, habitación y de restauración para equipar cualquier establecimiento hotelero
Leer +  "Nuestros proveedores tienen que ser socios en los buenos y en los malos momentos"
Marc Lannoy, director general de the Westin Palace, Madrid. En el año de su centenario, el Palace -como se le conoce popularmente- sigue siendo un hotel moderno que atrae a visitantes de todo el mundo.
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 El sector debe dar una respuesta común al tema mediambiental
Por David Scowsill, Presidente y CEO del World Travel & Tourism Council (WTTC) Durante años, las compañías del sector de viajes y turismo de todo el mundo han lidiado para entender su propio impacto sobre la sostenibilidad y ayudar a sus clientes a entender sus huellas de carbono.
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El cóctel, uno de los protagonistas de HostelcoEl cóctel, esa glamurosa combinación de bebidas, vuelve a tomar protagonismo en la edición de este año de Hostelco. El cóctel centrará diversas actividades que se llevarán a cabo durante la celebración del salón, como ponencias o demostraciones a cargo de un prestigioso grupo de profesionales. Sergi Mediavilla, asesor gastronómico y consultor de coctelería, hablará de la coctelería molecular; Rafael Martín, barman ejecutivo, campeón de España Absoluto 2011 (representará España en Pekín en el campeonato mundial en octubre 2012) y campeón panamericano (Europa y América) de coctelería 2011, expondrá nuevas formas de revolucionar el cóctel clásico; el experto en mixología y fusión entre gastronomía y coctelería oriental y vegetal, Gegam Kazarian, dará a conocer diferentes recetas basadas en el uso de productos totalmente naturales. Finalmente, el consultor y formador en coctelería moderna y acrobática, Tupac Kirby, se centrará en el Gin &Tonic, presentando técnicas innovadoras para realizar el clásico combinado. En definitiva, un clásico renovado que vuelve a ponerse de moda y que les invitamos a conocer más a fondo en Hostelco 2012. Leer + | |
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