Newsletter núm. 03 Le damos de nuevo la bienvenida a la newsletter de Hostelco. Poco a poco nos acercamos a la edición 2012 de nuestro salón, una plataforma dinamizadora de los sectores de equipamiento y maquinaria para la hostelería, que destacan en nuestro país por su apuesta por la innovación y la calidad. Anunciamos en este número la celebración, en el marco de Hostelco, de la primera edición del Hospitality Industry World Congress, con el que el salón pretende facilitar la difusión del conocimiento sobre las tendencias y perspectivas del mundo de la hotelería. Precisamente, de las mega-tendencias en el sector turístico trata la firma invitada de este número, de la mano de Michael Nowlis, Director del Senior Executive Programme de la London Business School, quien será a la vez encargado de inaugurar las sesiones del primer track del Hospitality Industry World Congress. Asimismo, entrevistamos a Carme Ruscalleda, propietaria del restaurante Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona) y a Josep Ramon Subirá, Director General de la empresa Distform, marca de referencia en equipamiento para cocinas industriales. Como siempre, esperamos que disfrute de su lectura.
  “Al extranjero se tiene que salir con productos de calidad”
Carme Ruscalleda,
Cocinera y propietaria del restaurante Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona)
Carme Ruscalleda es la única mujer en el mundo con cinco estrellas Michelin. Su restaurante Sant Pau-Carme Ruscalleda, en Sant Pol de Mar (Barcelona) es un referente de cocina de inspiración libre, basada en la cultura culinaria catalana y en la apuesta por los productos naturales, de proximidad y de calidad.
Leer +  “Es esencial que cualquier persona de nuestra organización viva y conozca la cocina”
Josep Ramon Subirà,
Director General de Distform Desde hace más de 20 años, Distform crea equipamientos de precisión para la cocina profesional, ofreciendo soluciones integrales, desde los componentes de acero inoxidable hasta la más avanzada tecnología.
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 Viajes y turismo: mega-tendencias para 2012 y más allá
Michael Nowlis
Director del Senior Executive Programme en la London Business School En el mundo interconectado e interdependiente en el que vivimos, el turismo internacional se ha convertido en parte de su vida para un importante conjunto de la sociedad…
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 Hostelco acoge la primera edición del Hospitality Industry World Congress Con el objetivo de facilitar la difusión del conocimiento sobre las tendencias y perspectivas del mundo de la hotelería, el salón acogerá la primera edición del congreso internacional de la industria del hospitality, que reunirá en Barcelona a los más destacados líderes internacionales del sector. El Hospitality Industry World Congress 2012, que se celebrará los próximos 17 y 18 de octubre en el marco de Hostelco, ofrecerá a los asistentes la oportunidad de escuchar a los más relevantes líderes mundiales del sector hotelero. Entre los que ya han confirmado su presencia, destaca Michael Nowlis, director del Executive Programme Director de la London Business School, que inaugurará el congreso con el primer bloque de conferencias, denominado “Nuevos caminos hacia la eficiencia y la rentabilidad hotelera”. “Los cambios en el comportamiento de los consumidores, los modelos de gestión de la propiedad, las redes sociales y una política de precios muy dinámica están alterando rápidamente el negocio hotelero y requieren nuevos puntos de vista y estrategias innovadoras. Los modelos de negocio más exitosos del pasado ya no nos garantizan la rentabilidad en el futuro. El congreso será un foro de reflexión donde examinar los paradigmas que están revolucionando la industria del alojamiento”, comenta Nowlis. | |  Facebook competirá con Google por el mercado turístico La red social Facebook competirá en un futuro no muy lejano con el buscador Google por el mercado turístico. Leer + La apuesta por la innovación y las nuevas tecnologías en el turismo, claves para salir de la crisis 
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